２０２１年７月１５日、居酒屋ぐるぐる田無が持ち帰り窓口を設置して、持ち帰り寿司を併設してリニューアルオープンした。
今日でちょうど１年だ。
コロナで居酒屋営業ができずに、考えた結果持ち帰りを併設したのだ。
それまでの料理は居酒屋らしく、串焼き、唐揚げ、モツ煮などを出していた。
夏になれば、沖縄料理なども得意としていた。
沖縄好きなので、自然と沖縄料理を作るようになってしまったのだ。
さて、家庭でできる簡単な沖縄料理は、「沖縄そば」だ。
なぜ簡単かというと、家で作る時は秘密兵器を使うからだ。
秘密兵器はこれ！
サン食品の沖縄そばだし！
アマゾンでしか買えません！
アマゾンで買うときに、乾麺の沖縄そばも一緒に注文しています。
アマゾンでのご注文はこちらからできます。
↓
田無のリビンで沖縄フェアがあればそこで買うのだが、滅多に開催されない。
我が家ではこの沖縄そばだしは常備しています。
１７倍にお湯で割れば、美味しい沖縄そばが食べられます。
簡単で美味しいので、ぜひおすすめです！
我が家のベランダ菜園のバジルが今年も豊作だ。
小さなプランターで元気に育っている。
そいつを摘んでは、パスタに入れて、家の夕飯にしている。
だが久しぶりにお店でジュノベーゼソースを作ってみた。
レシピは簡単。
材料
こいつらをフードプロセッサーで混ぜ合わせれば出来上がり。
でも本当はパルメザンではなく、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ等）の方がコクが出てもっと美味しいと思っています。
松の実の代わりに、アーモンド、ピーナッツ、くるみ、カシューナッツ等を試してみたけど、やっぱり松の実が一番美味しいと思う。
出来上がったジュノベーゼソースをパスタに混ぜても、トマトにかけても、タコやホタテなどの魚介類と合わせても美味しいから、ぜひともお試しあれ。
テイクアウトのお寿司のメニューにはありませんが、店内ではジュノベーゼの料理を提供しています。
葉山へ行くとつい買ってしまうのが、マーロウのプリン。
逗葉新道のトンネルを抜けると、すぐにマーロウがある。
場所はここね。
ここのプリンは美味しい！
そしてビーカーが可愛い。
だが困ったことがある。
家にビーカーが溜まってしまうのだ。
マーロウへ持っていけば１個１００円くらいで引き取ってくれるのだが、いつも忘れてしまうのだ。
我が家では茶碗蒸しを作るときに使われてしまう。
茶碗蒸しの作り方は簡単だ。
材料（４人分）
鶏ささみ / １本
かまぼこ / ８枚
エビ / ４尾
銀杏 / ８個
三つ葉 / １束
卵 / ２個
出汁(【１】を参照) / ２カップ
★塩 / 小さじ１/２
★醤油 / 小さじ１
★みりん / 小さじ２
酒 / 小さじ１
塩 / ひとつまみ
レシピを考えた人のコメント
家族全員大好きな茶碗蒸し♪ほんのちょっとの工夫でこんなに美味しくなるとは！ここがプロと素人の違いなんですね(笑)
詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
以上が楽天のレシピ。
我が家では出汁の量を変えている。
玉子Lサイズ１個に対して、出汁が２７０cc。
これが玉子に対する出汁の限界量。
だいぶゆるく仕上がる。
硬めに作るには出汁を減らせばいい。
玉子１個に対して、出汁を７０cc〜１８０ccくらいにすればいい。
好きな硬さを探すのも楽しいですよ。